여름철 음식 보관법1 여름철 음식 보관법 & 식중독 예방 방법 2025 최신 가이드 날씨가 더워질수록 음식 보관에 각별한 주의가 필요합니다. 고온다습한 여름철에는 세균 증식 속도가 빨라 식중독 사고가 빈번히 발생합니다. 오늘은 안전한 여름철 음식 보관법과 식중독 예방을 위한 실생활 팁을 체계적으로 정리해 드립니다.1. 여름철 식중독의 주요 원인여름철 식중독은 대부분 세균성 감염으로 발생합니다. 특히 섭씨 30도 내외에서 식중독균이 급속히 번식합니다.살모넬라균: 덜 익힌 육류, 계란에서 흔히 검출.장염비브리오균: 어패류에서 주로 발생.포도상구균: 조리자의 손 위생 불량 시 전염.클로스트리디움 퍼프린젠스: 대량 조리 음식에서 증식 가능.2. 여름철 안전한 음식 보관 원칙적절한 온도와 시간 관리가 핵심입니다.냉장보관 온도: 0~4도 유지 (육류, 유제품, 반찬류 등).냉동보관 온도: -18도.. 2025. 6. 12. 이전 1 다음
